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Onde comer um bom sushi em Lisboa?
Sushi, uma palavra tão pequena e que diz tanto... A moda do sushi chegou há vários anos a Portugal e veio definitivamente para ficar. Sobretudo na capital, os empreendedores perceberam rapidamente que a indústria da restauração só ficaria a ganhar se apostassem neste tipo de alimentação. Facto esse que os levou a abrirem novos espaços exclusivamente dedicados aos amantes da comida japonesa.
E o mais curioso é que, tal como acontece com todas as modas — embora agora já possamos dizer que este é um costume enraizado na vida de muita gente — há sempre os que gostam e os que nem podem ouvir falar nisso. Assim, de um lado, estão os apaixonados pelo sushi, devoradores quase diários desta iguaria japonesa, e do outro, os que, por mais que experimentem, não o conseguem apreciar… de todo! E o que dizer dos que nem sequer se atrevem a prová-lo, exclamando "Peixe cru? Nem pensar!”?
E o mais curioso é que, tal como acontece com todas as modas — embora agora já possamos dizer que este é um costume enraizado na vida de muita gente — há sempre os que gostam e os que nem podem ouvir falar nisso. Assim, de um lado, estão os apaixonados pelo sushi, devoradores quase diários desta iguaria japonesa, e do outro, os que, por mais que experimentem, não o conseguem apreciar… de todo! E o que dizer dos que nem sequer se atrevem a prová-lo, exclamando "Peixe cru? Nem pensar!”?
Mas será que o sushi é realmente apenas e só peixe cru? Já alguma vez se perguntou como e porquê esta alimentação apareceu e se expandiu para o ocidente? Recuemos então no tempo e vamos descobrir a verdadeira história do sushi!
Sushi: onde tudo começou
Diz-se que o conceito original do sushi, o Narezushi, foi criado na China, entre o século 3 e o século 7 depois de Cristo, para guardar e preservar o peixe. Colocando-o em arroz e deixando-o a fermentar, era possível guardar elevadas quantidades de peixe até um ano; depois, deitado fora o arroz, só o peixe era, efectivamente, consumido.
Este método espalhou-se pela China e depois pelo Japão. Séculos depois, foi introduzido um novo conceito, o Namanarizushi, que consistia em usar arroz temperado com vinagre para ser consumido com o peixe (cru ou cozinhado) e servido com vários recheios e coberturas — uma simples mas criativa ideia que depressa chegou ao mundo ocidental e se estabeleceu como um marco da cozinha japonesa.
Hoje em dia, embora reinventado com novos sabores e diferentes técnicas de cozinha, o sushi é globalmente aclamado. E mesmo quem não o aprecia não pode deixar de reconhecer o seu valor e a sua importância para a indústria da culinária.
Restaurantes em Lisboa onde pode deliciar-se com um bom sushi
Após esta breve explicação da história do sushi, importa agora indicar-lhe onde pode comer um bom sushi na cidade de Lisboa:
Como pode perceber, se é um amante de sushi e está de visita a Lisboa (ou se pretende fazê-lo), já não precisa de ficar tão angustiado à procura de restaurantes de sushi de qualidade na capital para poder degustar de um saboroso nigiri ou de uma maravilhosa tempura. Além destes aqui apresentados, pode encontrar outros locais fantásticos para satisfazer o seu desejo; a sua escolha apenas dependerá do seu orçamento e das suas preferências de localização.
